Chov, porážka a vyzrávání: Ekofarma Rybník
- Vyzrálá bio hovězí velká plec je klasifikovaná jako část zadní maso z přední kýty. Její nejlepší využití je dušením,vařením, pečením. Stejně jako zadní ořech je vynikající na španělské ptáčky a rolády.
- Opravdu velmi libový a šťavnatý kus masa.