Chov, porážka a vyzrávání: Ekofarma Rybník
- Jedná se o kvalitní šťavnaté maso bez kosti ze zadní části hovězího skotu, kterému se říká roštěná. Je vhodné k přípravě minutek, steaků a vyhovuje jak anglickému stylu pečení (roastbeef), tak i na klasické dušení a pečení.