Chov, porážka a vyzrávání: Ekofarma Uher s.r.o.
- Hovězí kližka je u skotu vůbec nejpoužívanější sval. Její nejlepší využití je při pomalém vaření, dušení, ale i pečení.
- Kližka je neprávem odsuzovaná pro nízkou kvalitu. Není proč se této části bát. Zkuste ji podusit na víně, sušených lesních houbách, na bylinkách nebo jen tak v klasickém guláši. Uvidíte sami, jaký je to gurmánský požitek.
- S vysokým obsahem kolagenu, výborný mazání na klouby :)