Vinice jsou chráněny dravými roztoči, slunéčky, bakteriemi a povolenými, přirozeně se rozkádajícími přípravky. Je zakázáno a kontrolováno používání herbicidů, insekticidů a nepovolených fungicidů. Pěstitelské práce se soustředí na maximální kvalitu a cukernatost hroznů bez použití průmyslových hnojiv.
Cukernatost hroznů: 20,0° Kyseliny: 0,8 g/l Zbytkový cukr: 0,3 g/l Alkohol: 12,5 %